Franziska Stölzel reports. German translation below.
Since the start of this year, a series of workshops centered around the 17 UN Sustainable Development Goals has been unfolding in Weisswasser. The engaged community members of Weisswasser actively shared their ideas and concerns, which paved the way for the creation of several workshops throughout the year. These workshops delve into themes such as health and well-being, financial security, and nature conservation, aligning with the interests and priorities of the community. Currently, half of the planned 10 events have already taken place.
Although the Weisswasser office – located in the town’s Market Square – briefly paused the workshops over the summer break, on August 28, 2023, Franziska Stölzel, our dedicated team member in Weisswasser, kicked off an insightful new session. She welcomed Marina Reider, a fitness and health expert, to engage with the participants on the subject of wholesome nutrition.
In a world filled with numerous diets and nutritional myths, maintaining clarity can be challenging. Reider emphasised the essence of a balanced diet, highlighting that the magic lies in the combination and quantity of consumed foods. One of the main points of discussion revolved around managing cravings—an occurrence often triggered when the body urgently requires nutrients and energy. Regular eating patterns and a mindful distribution of fats, proteins, and carbohydrates emerge as vital contributors to overall well-being. Importantly, Reider stressed that these principles are rooted in health, rather than conforming to conventional beauty ideals, as the diversity of individual bodies is paramount.
Addressing a concerning issue, Reider revealed the unsettling fact that our bodies encounter substantial amounts of heavy metals and microplastics. These toxins infiltrate our systems not only through dietary intake but also through multiple sources, such as soaps containing microplastics, smoking, and exposure to polluted environments. Astonishingly, the average person ingests approximately 2000 microplastic particles per week, amounting to around 5 grams—equivalent to the size of a standard bank card.
One strategy to aid the body in processing these contaminants involves the consumption of smoothies crafted from fresh ingredients – which Reider presented to the group. Following the very interesting lecture and ensuing discussion, the participants had the opportunity to put theory into practice by trying these smoothies for themselves. The fruity variant, composed of orange, mango, and blueberry, proved to be more popular than the savoury alternative containing celery, spinach, garlic, coriander, and tomato. Additionally, a fennel salad featuring apple, orange, and zucchini was met with enthusiasm and enjoyed by all attendees.
On behalf of the Weisswasser Team, we are grateful for the enthusiastic participation that brought this remarkable event to life, and special recognition goes out to those who diligently assisted in the cleanup at its conclusion.
Wellness kultivieren: Nachhaltiges Leben und gesunde Ernährung in Weißwasser erforschen
Seit Beginn des Jahres gibt es in Weißwasser die Workshops zu den 17 Nachhaltigkeitszielen der UN. Die Bürger:innen von Weißwasser wurden befragt, welche Ideen und Themen sie interessieren und am meisten beschäftigen. Anhand dieser, wurden für das gesamte Jahr mehrere Workshops zu Gesundheit und Wohbefinden, finanzielle Absicherung und Naturschutz geplant. Bis heute sind bereits die Hälfte der 10 Veranstaltungen durchgeführt worden. Während der Sommerferien gab es keine Workshops in dem Büro am Marktplatz in Weißwasser. Am Montag den 28.08.23 lud unsere Mitarbeiterin in Weißwasser Franziska Stölzel, eine Expertin für Fitness und Gesundheit Marina Reider ein um mit den Teilnehmenden über gesunde Ernährung zu sprechen. „Es gibt viele Diäten und Ernährungsmythen, das macht es schwer den Überblick zu behalten. Das wichtigste ist, sich ausgewogen zu ernähren. Die Mischung und die Menge machts.“ Besonders das Thema Heißhunger war eine längere Diskussion. Heißhunger entsteht wenn der Körper schnell viel Nährstoffe und Energie braucht. Regelmäßiges Essen und das Achten auf die richtige Verteiung von Fetten, Eiweisen und Kohlenhydraten unterstützt einen gesunden Körper. Dabei geht es überhaupt nicht um die gängigen Schönheitsideale, alle Körper sind anders. „Es geht rein um die Gesundheit“ sagt Reider.
Eine wichtige sowie doch erschreckende Nachricht: Wir nehmen eine enorme Menge an Schwermetallen und Mikroplastik auf. Dies geschieht nicht nur durch unsere Ernährung, sondern kann viele Ursachen haben. Seifen mit Mikroplastik, Rauchen und das Arbeiten in schmutziger Umgebung trägt dazu bei. Pro Woche nehmen wir rund 2000 Mikro-Plastikpartikel auf, insgesamt entspricht das einer Menge von 5 Gramm und somit der Größe einer Geldkarte.
Um unseren Korper zu unterstützen, diese Giftstoffe abzubauen, kann man unter anderem Smoothies trinken. Diese sollten aus frischen Lebensmitteln direkt zubereitet werden.
Im Anschluss an Vortrag und Diskussion wurden diese Smoothies gleich ausprobiert. Die fruchtige Variante aus Orange, Mango und Blaubeere wurde der herzhaften aus Sellerie, Spinat, Knoblauch, Koriander und Tomate vorgezogen. Der Fenchelsalat mit Apfel, Orange und Zuccini hingegen hat allen Teilnehmenden sehr gut geschmeckt.
Herzlichen Dank allen Beteiligten, die diese tolle Veranstaltung möglich gemacht haben und natürlich auch den Teilnehmenden, die zum Schluss geholfen haben aufzuräumen.
