La Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires, junto al Instituto de Tecnología de Alimentos y Procesos Químicos (ITAPROQ, UBA-CONICET), organiza un ciclo de webinars enfocado en la aplicación de herramientas biotecnológicas para promover modelos de economía circular. Coordinado por la Dra. Pilar Buera, Profesora Emérita de la UBA e Investigadora Superior de CONICET, el evento busca articular la investigación académica con el sector productivo, fomentando prácticas sostenibles y resilientes.
Fechas: Miércoles 5, 12, 19 y 26 de noviembre
Horario: 10:00 a 14:00 (GMT-3)
Modalidad: Virtual
Destinatarios: Graduados, estudiantes avanzados y profesionales vinculados a la industria alimentaria y la biotecnología.
Créditos académicos: Disponibles previa aprobación de actividades.
Justificación: La difusión sobre la implementación de estrategias y herramientas biotecnológicas para la adopción de modelos de economía circular o, al menos, una aproximación a ellos, posibilita la articulación efectiva entre la investigación académica y el sector productivo, generando condiciones favorables para la promoción de patrones sostenibles de producción y consumo, y el fortalecimiento de la sociedad frente a vulnerabilidades, crisis y factores de estrés.
Se espera que estos conocimientos se reflejen luego en la creación de una cultura de desarrollo sostenible, incluyendo temáticas sociales y ambientales en la concepción de procesos industriales y aprovechamiento de recursos, como así también en generar conciencia en la sociedad.
Objetivos: El propósito del webinar es contribuir a la difusión de las herramientas biotecnológicas, esenciales para la implementación de economías circulares. La visión global será desde la ciencia, ingeniería y tecnología de alimentos pero incorporando aspectos sociales y económicos e incluyendo la conservación de la biodiversidad y la mitigación del cambio climático en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible propuestos por la FAO.
Organización de las actividades: Constará de 19 exposiciones de 40 minutos cada una.
Cada día se realizarán exposiciones de los temas indicados en el programa y se plantearán situaciones problemáticas de la industria relacionadas a dichos temas. Para incentivar el intercambio de conocimientos y opiniones se presentarán los cuestionarios correspondientes para resolver en grupo.
Inscripción: Para participar en el seminario web deberá registrarse por separado en cada una de las sesiones a las que desée asistir. Después de registrarse recibirá un correo electrónico con un enlace para conectarse a la sesión escogida en la fecha respectiva. El webinar se llevará a cabo por la plataforma Teams de Microsoft y no es necesario tener la aplicación instalada. Puede seguir leyendo para conocer el programa de cada sesión o visitar este vínculo.
Planilla de registro para la primera sesión (5 de noviembre de 2025).
Planilla de registro para la segunda sesión (12 de noviembre de 2025).
Planilla de registro para la tercera sesión (19 de noviembre de 2025).
Planilla de registro para la sesión final (26 de noviembre de 2025).
Para preguntas e informaciones adicionales, por favor escribir a riihec@gmail.com
Programa:
